【资料图】

将酵母粉加入碗中，倒入一些温开水，搅拌至融化，静置5分钟。准备面粉，加入糖和小苏打搅拌均匀。倒入酵母水，分几次加入少量水，搅拌至絮状，揉成面团，揉至表面光滑，盖上笼布醒发2小时。当面团两倍大时，取出表面毛孔均匀。撒上面粉，反复揉搓，去除里面的空气。将面团切成等份，搓成长条状。将面条折成三弯，放入枣子，用筷子夹起。煮好后醒发15分钟，放入锅内冷水，大火烧开，继续蒸15分钟。关火炖3分钟。

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