诸多的对于食材_腌黄瓜咸菜的正宗方法窍门，家常腌黄瓜咸菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、黄瓜洗净晾干待用，如图。

(资料图)

2、从中间切开，再从中间分开切开，如图。

3、然后切成均匀的四段，如图。

4、然后放入锅中，撒上盐，最后腌制6-8小时。我腌制一晚上，如图。

5、一壶满了，第二天就收缩到一半，控水晾干备用，如图。

6、大蒜去皮备用，如图。

7、生姜去皮切片备用，如图。

8、将酱油倒入锅中，加一勺糖，等酱油烧开，关火晾凉待用，如图。

9、准备一个干净的罐子。我用了一个干净的瓶子。把腌黄瓜放进瓶子里，八根黄瓜刚好能装进去，如图。

10、加入姜片和大蒜。如果喜欢吃辣的，还可以加红辣椒。我不爱吃辣，所以没放辣椒，如图。

11、最后将冷却后的酱油倒入瓶中，加入一勺白酒，盖上盖子，三天后即可食用，如图。