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1、清蒸鲟鱼的做法步骤1鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2、2将鱼身两侧打斜刀切几刀。

3、表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

4、3蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。

5、蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

6、4最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

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